冬瓜炖排骨成品图

冬瓜炖排骨

2021/06/30 08:10:06浏览5074 赞691 收藏221

热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

买了一堆排骨，最近开启排骨的各种吃法。先来个老公喜欢的炖排骨。有汤有菜有肉，就不用给他做粥啦。

食材清单

排骨 400g

冬瓜 600g

食用油半匙

纯净水 1500g

食盐 4g

鸡精 2g

陈醋 5g

葱姜小许

葱叶小许

香菜 1棵

烹饪步骤(共19步)

1、排骨冷水下锅焯水。

第1步(冬瓜炖排骨的做法)

2、煮开2分钟。

第2步(冬瓜炖排骨的做法)

3、洗净浮沫。

第3步(冬瓜炖排骨的做法)

4、沥干水分备用。

第4步(冬瓜炖排骨的做法)

5、热锅冷油，油热放食盐。

第5步(冬瓜炖排骨的做法)

6、放排骨。

第6步(冬瓜炖排骨的做法)

7、翻炒的过程放葱姜。

第7步(冬瓜炖排骨的做法)

8、炒至排骨表面微黄。

第8步(冬瓜炖排骨的做法)

9、放纯净水，大火煮开，改小火炖30分钟。

第9步(冬瓜炖排骨的做法)

10、炖排骨的时候把冬瓜处理干净。

第10步(冬瓜炖排骨的做法)

11、切厚片。

第11步(冬瓜炖排骨的做法)

12、排骨炖了30分钟。

第12步(冬瓜炖排骨的做法)

13、放冬瓜和食盐。

第13步(冬瓜炖排骨的做法)

14、中大火炖25分钟左右，放鸡精。

第14步(冬瓜炖排骨的做法)

15、搅拌均匀即可关火。

第15步(冬瓜炖排骨的做法)

16、香菜葱叶洗净切末。

第16步(冬瓜炖排骨的做法)

17、放碗底，加陈醋。

第17步(冬瓜炖排骨的做法)

18、盛上冬瓜排骨。

第18步(冬瓜炖排骨的做法)

19、成品。

第19步(冬瓜炖排骨的做法)

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