肉末茄子成品图

肉末茄子

2021/07/05 07:29:59浏览8231 赞1375 收藏944

早餐快手菜下饭菜家常菜煎

食材清单

茄子 1个

五花肉 1小块（量多少根据自己喜好）

葱 1根

姜 1片

蒜 2瓣

生抽 1勺

老抽半勺

豆瓣酱 1勺

淀粉 2勺

醋半勺

糖 1勺

料酒 1勺

烹饪步骤(共9步)

1、茄子洗净切成条。

第1步(肉末茄子的做法)

2、肉洗净剁成肉馅，放淀粉料酒胡椒粉腌制。

第2步(肉末茄子的做法)

3、半碗清水，淀粉、生抽、老抽、醋、白糖搅匀调成汁。

第3步(肉末茄子的做法)

4、锅里油热放入茄子炸。

第4步(肉末茄子的做法)

5、炸制茄子变软捞出控油。

第5步(肉末茄子的做法)

6、锅里油热放葱姜蒜炒香，倒入肉末炒至变色，放酱油和豆瓣酱翻炒一会。

第6步(肉末茄子的做法)

7、倒入茄子翻炒。

第7步(肉末茄子的做法)

8、倒入调好的酱汁炒至收汁。

第8步(肉末茄子的做法)

9、装盘，好吃的肉末茄子完成。

第9步(肉末茄子的做法)

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