豇豆肉末

2021/07/06 15:06:29浏览6816 赞804 收藏490

豇豆肉末属于川渝地区的家常菜，所需食材少，制作简单，被家家户户所喜爱，吃起来清爽可口，可称为米饭杀手，是一道不错的农家小菜。

食材清单

肉末 150g

豇豆 250g

泡椒 4个

泡姜半块

大蒜 4颗

剁椒酱 2匙

大葱 1根

色拉油 1勺

盐适量

味精 2匙

香油 1匙

花椒油 2匙

白糖 2匙

1、泡豇豆、新豇豆、泡姜、泡椒、大蒜、大葱切碎备用。

2、热锅冷油，油温8成放入肉末翻炒。

3、将肉末推至一边，放入剁椒酱、泡姜、泡椒、蒜末、大葱末炒香，加入两匙白糖。

4、倒入新豇豆翻炒。

5、加入花椒油和香油。

6、新豇豆炒至六分熟（约3分钟），到入泡豇豆翻炒，加盐调味。

7、加入味精就可以装盘出锅了。

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