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话梅排骨成品图

话梅排骨

2021/07/10 11:01:25浏览3826 赞677 收藏390

热菜 家常菜 中式宴请

夏天炎热,胃口不好,来点话梅提味吧!

食材清单

排骨 适量
话梅 6颗
姜片 适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
黄冰糖 适量
清水 适量
适量
香醋 适量
八角 1个
香叶 2片

烹饪步骤(共8步)

1、准备好食材。排骨洗净切段备用。

第1步(话梅排骨的做法)

2、排骨冷水下锅,放入葱结和姜片,倒入适量的料酒焯水。

第2步(话梅排骨的做法)

3、锅内倒入油,放入黄冰糖小火炒糖色。

第3步(话梅排骨的做法)

4、再放入姜片和排骨翻炒。

第4步(话梅排骨的做法)

5、放入老抽、生抽、蚝油、盐加入热水没过排骨,再放入八角、香叶和话梅。

第5步(话梅排骨的做法)

6、盖上锅盖中小火焖30分钟。

第6步(话梅排骨的做法)

7、汁差不多收干,撒上白芝麻即可。

第7步(话梅排骨的做法)

8、用筷子夹入盘中即可。

第8步(话梅排骨的做法)

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