连汤汁都不剩的红烧土豆翅根成品图

连汤汁都不剩的红烧土豆翅根

2021/07/09 09:55:56浏览4507 赞741 收藏383

家常菜红烧

一直都喜欢吃关于炖土豆的菜，今天选了翅根做搭配。糯糯的土豆，甜甜的胡萝卜，软软的香菇，入味的翅根，搭配白米饭，简单又下饭，开动了。
主角：翅根土豆
配角：胡萝卜香菇
土豆去皮切滚刀块，放清水浸泡备用
香菇胡萝卜切块翅根洗干净控干备用
葱姜蒜，小米辣切好备用
调汁儿：3勺生抽 1勺蚝油 1勺老抽加入小米辣后
热锅冷油放入葱姜蒜爆香，放入一块老冰糖，再放入翅根翻炒，加入料酒。
翅根炒到变色后加入调好的汁儿翻炒后加入清水。
再加入备好的菜大火开锅转小火闷煮20分钟后大火收汁儿

食材清单

土豆 2个

香菇 4朵

胡萝卜 1根

翅根 8个

生抽 3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

冰糖小块

烹饪步骤(共10步)

1、土豆胡萝卜切块土豆清水浸泡

第1步(连汤汁都不剩的红烧土豆翅根的做法)

2、香菇切块洗净

第2步(连汤汁都不剩的红烧土豆翅根的做法)

3、葱姜蒜小米辣切好

第3步(连汤汁都不剩的红烧土豆翅根的做法)

4、3勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油老冰糖1小块

第4步(连汤汁都不剩的红烧土豆翅根的做法)

5、葱姜蒜爆锅加入冰糖

第5步(连汤汁都不剩的红烧土豆翅根的做法)

6、放入翅根翻炒

第6步(连汤汁都不剩的红烧土豆翅根的做法)

7、加入调好的汁儿翻炒

第7步(连汤汁都不剩的红烧土豆翅根的做法)

8、加清水放土豆胡萝卜香菇

第8步(连汤汁都不剩的红烧土豆翅根的做法)

9、闷煮20分钟大火收汁儿

第9步(连汤汁都不剩的红烧土豆翅根的做法)

10、跟米饭简直太配了

第10步(连汤汁都不剩的红烧土豆翅根的做法)

小贴士：
①建议加料酒或者啤酒可以去腥提味
②加老冰糖调味提鲜

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