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蒜蓉海鲜煲成品图

蒜蓉海鲜煲

2021/07/19 13:25:29浏览2278 赞406 收藏253

家常菜 海鲜 午餐 晚餐

所需食材海白虾丨文蛤丨蛏子丨花蛤丨鲍鱼娃娃菜300g丨金针菇100g丨粉丝1把姜丨蒜300g丨糖20g丨蚝油30g丨生抽10g丨盐5g丨葱花1小把丨小米辣1小把

食材清单

海白虾 200g
文蛤 200g
花蛤 200g
粉丝 200g
娃娃菜 100g
蒜蓉 100g
10g

烹饪步骤(共6步)

1、把鲍鱼清洗干净并处理内脏,改花刀备用。

第1步(蒜蓉海鲜煲的做法)

2、 海白虾去虾线备用。

第2步(蒜蓉海鲜煲的做法)

3、锅中倒水,放入姜丝,将文蛤、蛏子、花蛤全倒入锅中焯水。

第3步(蒜蓉海鲜煲的做法)

4、300g蒜做成蒜泥,分成两,其中250g倒入热了油的炒锅中炒至略微金黄,加入糖、蚝油、生抽翻炒均匀。

第4步(蒜蓉海鲜煲的做法)

5、 再倒入剩下的50g蒜泥,出锅前加盐调味,蒜蓉就做好啦。

第5步(蒜蓉海鲜煲的做法)

6、用大一点的平底锅,在锅中先铺一层娃娃菜打底,再铺一层金针菇,再加一层泡好的粉丝,记得每层中间都放点炒好的蒜蓉,最后把处理好的海鲜摆好就位,再铺一层蒜蓉,在锅中加一小杯水,盖上锅盖小火焖煮15-20分钟,撒上葱花和小米辣就可以开吃啦~

第6步(蒜蓉海鲜煲的做法)

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