家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）

2021/07/21 07:44:57浏览4200 赞470 收藏230

家常小炒牛肉营养，美味，嫩滑的秘诀在这里……

食材清单

牛肉 300克

尖椒 2个

葱姜蒜若干

蚝油 1勺

淀粉 1勺

料酒 2勺

酱油 2勺

盐 2克

调料粉 1勺

香油 1勺

1、牛肉横纹切薄片放料酒，淀粉，一勺油搅匀，待用

2、尖椒，葱姜蒜切好备用

3、20分钟后，放入蚝油，搅匀

4、油热，下牛肉片

5、用筷子慢慢滑开至牛肉全部变色

6、另起一锅，油烧热，放入调料粉出香味后，放入葱姜蒜爆锅

7、炒香后倒入酱油爆香

8、加入尖椒翻炒至出香味

9、下入牛肉片

10、大火不停翻炒至上色，加入盐

11、出锅前淋入香油

12、出锅，装盘

小贴士：
腌肉时淀粉不要加太多～
调料粉：花椒大料粉、十三香都可以
切记，切牛肉时要横纹切薄片，牛里脊最好

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