太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜

2021/07/20 11:12:52浏览9279 赞1367 收藏474

这道菜特别受老人和小孩喜欢，营养又鲜美，简单易做，宴请宾客也相当不错，颜值担当有面子。
7月17日-21日期间，前往

食材清单

大虾 8只

冬瓜 250克

胡萝卜 1小段

蛋清半个

干淀粉 1小勺

太太乐鲜鸡汁 15克

太太乐原味鲜 2克

料酒 2克

白胡椒粉少许

葱花少许

1、准备好原材料；

2、先把冬瓜去皮，胡萝卜切薄片并借助模具摁出花朵；

3、将冬瓜切薄片，2~3厘米厚为宜，太厚了10分钟蒸不熟，蒸的时间长了吧虾滑又老了。

4、再把小花对半切开；

5、接下来处理虾，将虾去头去壳并抽出虾线，冲洗一下沥干水份；

6、用刀面把虾肉刮成糊；

7、然后用刀背剁几下，我把胡萝卜的边角料切碎拌在一起了。

8、将虾肉放入碗里，加入蛋清、料酒、白胡椒粉、干淀粉、太太乐鲜鸡汁3克，然后用筷子朝一个方向搅，搅到肉上劲，很黏稠的样子就可以了。

9、把切成薄片的冬瓜码放在盘子一圈；

10、把虾滑填在中间；

11、再围上胡萝卜花片；

12、蒸锅上汽后，大火蒸十分钟出锅。

13、小碗里倒入12克的太太乐鲜鸡汁；

14、再倒入2克太太乐原味鲜搅匀；

15、时间到！出锅后淋上调好的鲜鸡汁，撒上葱花就可以上桌啦！

16、鲜美营养好吃又快手，小白也不会失败。

小贴士：
切冬瓜片尽量厚薄一致。