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太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜成品图

太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜

2021/07/20 11:12:52浏览9279 赞1367 收藏474

这道菜特别受老人和小孩喜欢,营养又鲜美,简单易做,宴请宾客也相当不错,颜值担当有面子。
7月17日-21日期间,前往

食材清单

大虾 8只
冬瓜 250克
胡萝卜 1小段
蛋清 半个
干淀粉 1小勺
太太乐鲜鸡汁 15克
太太乐原味鲜 2克
料酒 2克
白胡椒粉 少许
葱花 少许

烹饪步骤(共16步)

1、准备好原材料;

第1步(太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜的做法)

2、先把冬瓜去皮,胡萝卜切薄片并借助模具摁出花朵;

第2步(太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜的做法)

3、将冬瓜切薄片,2~3厘米厚为宜,太厚了10分钟蒸不熟,蒸的时间长了吧虾滑又老了。

第3步(太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜的做法)

4、再把小花对半切开;

第4步(太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜的做法)

5、接下来处理虾,将虾去头去壳并抽出虾线,冲洗一下沥干水份;

第5步(太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜的做法)

6、用刀面把虾肉刮成糊;

第6步(太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜的做法)

7、然后用刀背剁几下,我把胡萝卜的边角料切碎拌在一起了。

第7步(太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜的做法)

8、将虾肉放入碗里,加入蛋清、料酒、白胡椒粉、干淀粉、太太乐鲜鸡汁3克,然后用筷子朝一个方向搅,搅到肉上劲,很黏稠的样子就可以了。

第8步(太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜的做法)

9、把切成薄片的冬瓜码放在盘子一圈;

第9步(太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜的做法)

10、把虾滑填在中间;

第10步(太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜的做法)

11、再围上胡萝卜花片;

第11步(太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜的做法)

12、蒸锅上汽后,大火蒸十分钟出锅。

第12步(太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜的做法)

13、小碗里倒入12克的太太乐鲜鸡汁;

第13步(太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜的做法)

14、再倒入2克太太乐原味鲜搅匀;

第14步(太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜的做法)

15、时间到!出锅后淋上调好的鲜鸡汁,撒上葱花就可以上桌啦!

第15步(太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜的做法)

16、鲜美营养好吃又快手,小白也不会失败。

第16步(太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜的做法)

小贴士:
切冬瓜片尽量厚薄一致。

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