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文字烧|好吃到每个月要吃上几轮成品图

文字烧|好吃到每个月要吃上几轮

2021/07/21 10:37:01浏览2665 赞367 收藏195

这完全是自研菜谱了。
对文字烧感兴趣的来源是各种动漫,特别是老是吐槽文字烧是【呕吐物】的银酱……真是,让人充满兴趣呢!
其实文字烧、大阪烧和章鱼烧都是差不多的原理和做法,区别就只有面浆的浓度和形状。
至于配料其实可以蛮随意的,味道重的轻的都搭一些,就会很香了~

食材清单

卷心菜 1个
鱿鱼 200克
虾仁 200克
牛肉丸 200克
香菇 200克
蟹柳 6个
芝士年糕 10个
低筋面粉 200克
浓汤宝 1个
酱油 适量
胡椒粉 适量

烹饪步骤(共15步)

1、鱿鱼须切粒,加料酒、香油、胡椒粉,提前腌制

第1步(文字烧|好吃到每个月要吃上几轮的做法)

2、虾仁切粒,加料酒、香油、胡椒粉、酱油,提前腌制

第2步(文字烧|好吃到每个月要吃上几轮的做法)

3、汕头牛肉丸切粒

第3步(文字烧|好吃到每个月要吃上几轮的做法)

4、蟹柳切粒

第4步(文字烧|好吃到每个月要吃上几轮的做法)

5、香菇切粒

第5步(文字烧|好吃到每个月要吃上几轮的做法)

6、芝士夹心年糕解冻

第6步(文字烧|好吃到每个月要吃上几轮的做法)

7、卷心菜切丝

第7步(文字烧|好吃到每个月要吃上几轮的做法)

8、面浆配料

第8步(文字烧|好吃到每个月要吃上几轮的做法)

9、少量水煮沸,化开浓汤宝

第9步(文字烧|好吃到每个月要吃上几轮的做法)

10、加入适量酱油和胡椒粉,而后加凉水,拌匀。(一定要加凉水!一定要加凉水!)而后加入低筋面粉,拌匀。

第10步(文字烧|好吃到每个月要吃上几轮的做法)

11、准备好餐具️

第11步(文字烧|好吃到每个月要吃上几轮的做法)

12、热锅凉油,把配料先放进去炒香,而后放入卷心菜,炒匀。

第12步(文字烧|好吃到每个月要吃上几轮的做法)

13、在中间挖个洞,倒入适量油,而后加入两勺面浆,翻炒摊平

第13步(文字烧|好吃到每个月要吃上几轮的做法)

14、在前面加入的面浆开始变透明之后,再淋上两勺面浆

第14步(文字烧|好吃到每个月要吃上几轮的做法)

15、再次翻炒摊平,火调小……开吃!!!

第15步(文字烧|好吃到每个月要吃上几轮的做法)

小贴士:
1、面浆的浓度大概和特仑苏牛奶差不多,这样做出来的比较有水晶流动感,不会像面饼一样干巴巴的。
2、因为面粉遇热水会结块更难化开,所以调基底的时候尽量用凉水,煮浓汤宝的时候水量不要太多也是为了兑凉水之后水温依旧够低

相关食谱

文字烧|好吃到每个月要吃上几轮
卷心菜 鱿鱼 虾仁 牛肉丸 香菇 蟹柳 芝士年糕 低筋面粉 浓汤宝 酱油 胡椒粉
海鲜文字烧
主食 早餐 日本料理
卷心菜 绿豆芽 涮羊肉卷 各类海鲜 鸡蛋 小香葱 生姜 有机面粉 净水 色拉油 精盐 味精 料酒 麻油 生抽 黄豆酱
每个月吃几顿减脂餐
水煮鸡蛋 水煮油菜 猪肝 脱脂牛奶 蒸山药 苹果
日式私房|奶汁竹轮烧
日式 深夜食堂 下酒菜 奶香
鱼靡竹笛 牛奶 淡奶油 帕马森干酪 罗勒碎 独头蒜 玉米淀粉
御好烧——大阪烧
日式 快手菜 减肥
大阪烧预拌粉 (没有的话可换成等量面粉加一个蛋) 鸡蛋 大阪烧淋酱 美乃滋 鲣鱼片 海苔or海苔粉 主菜部分 卷心菜 玉米粒 猪肉片 喜欢吃芝士的也可以加芝士
咖啡风味轮
饮品
咖啡挂耳包
鱼香茄子,好吃到要舔盘!!
热菜 川菜
长茄子 剁辣椒 葱花 玉米淀粉 生抽
日式大阪烧/御好烧
小吃 日本料理
卷心菜 虾仁 鸡蛋 熟玉米粒 胡萝卜丝 洋葱丝 面粉 植物油 玉米淀粉 海苔碎 柴鱼片 花椒粉 番茄酱
圣诞摩天轮
黄油 低筋面粉 鸡蛋 可可粉 姜粉 肉桂粉 糖霜 糖粉 蛋清 柠檬汁 色素
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