捞汁花甲

2021/07/27 15:17:11浏览2534 赞258 收藏158

最近喜欢各种捞汁小海鲜，搭配啤酒或者快乐水，太美味了。

食材清单

花甲 500g

香菜 3棵

小米辣 1个

蒜头 6瓣

葱 4根

生姜 1块

食用油适量

料酒 1勺

辣椒面 1勺

生抽 2勺

香醋 1勺

蚝油 1勺

白糖半勺

盐半匙

1、准备食材。花甲清洗干净，蒜头剁碎，香菜和葱切碎，小米辣切圈。

2、锅里烧点清水，倒1勺料酒，一个葱结，几片生姜，大火烧开。

3、水开后倒入花甲。

4、花甲煮至开口立马关火捞出，不要煮太久。

5、花甲捞出过凉水，用凉白开或者矿泉水

6、花甲掰掉一半壳，平铺在盘子里。

7、拿一个小碗，放入蒜末，小米辣，葱花，1勺辣椒面。

8、淋上滚烫的热油激发出香味。

9、倒2勺生抽，1勺香醋，1勺蚝油，半勺白糖，半匙盐，小半碗凉白开，搅拌均匀。会吃辣的朋友可以多放点小米辣或者辣椒油。

10、撒上香菜，搅拌均匀。

11、把调好的捞汁均匀的浇在花甲上，浸泡半小时吃会更入味。

12、成品。一口一个，过瘾！