全蛋蛋挞（无淡奶油）

2021/07/27 09:25:36浏览7652 赞1219 收藏834

蛋挞制作简单，只要控制一下糖的用量，不然会很甜。用过淡奶油，除了增香有点腻，所以就简单点：鸡蛋，糖，牛奶就好啦！
这个用量正常蛋挞皮大概13-14个，家里还有麦德龙买的小蛋挞皮就用小的了，多余的蛋挞液我就做了蛋挞奶酪，个人感觉甜度正好。

食材清单

牛奶 200克

鸡蛋 2个（约120克）

砂糖 25克

蛋挞皮 13个

1、全蛋蛋挞材料全家福。

2、把白砂糖加入牛奶搅拌融化。

3、再把蛋液倒入牛奶混合液中，搅拌均匀成蛋挞液。

4、把搅拌后的蛋挞液过筛一遍。

5、过筛后的蛋挞液更细腻均匀。当然，不过筛也可以。

6、准备好蛋挞皮，家里只有这个，我就迷你的用用吧。

7、倒入蛋挞液八九分满。

8、每个烤箱温度不一样。具体观察上色，可能你家的200度都有可能，我是上下火170-180度烤了40分钟。中下层！

9、真是外焦里嫩，松脆香甜。甜度刚刚好！

10、因为蛋挞皮小，蛋挞液没用完也不能浪费，把剩余的蛋挞液放到烤箱烤成蛋挞奶酪。

小贴士：
1、烤箱温度根据自己家烤箱的情况而定，注意观察上色。温度高时间短，温度低时间久稳定一点。