花蛤粉丝

2021/08/01 09:26:25浏览6750 赞683 收藏359

花蛤粉丝的主料是花蛤和粉丝，烹饪方法是蒸，在夏天吃蒸菜不宜上火，而且无油烟，待在厨房里更凉快。粉丝很简单，提前泡软就可以了，花蛤的清洗很重要，一定不能有沙子，不然吃起来咯牙就会影响其味道。

食材清单

花蛤 300克

粉丝 1扎

姜 2片

酱油 1勺

生抽 1勺

米醋 1勺

蚝油 1勺

糖少许

香菜少许

1、准备好所需要的食材。

2、清洗花蛤的时候，为了让花蛤更快更好的吐出泥沙，可以将水没过花蛤，在水中滴几滴食用油，浸泡30分钟左右。

3、粉丝用温水泡软。

4、泡粉丝的时候来调一下酱汁，酱油、生抽、蚝油和糖放到碗里搅拌均匀。

5、把泡好的粉丝铺在容器的下面，再放入清洗干净的花蛤，姜切丝撒在上面。

6、锅里放入适量的清水，凉水下锅蒸，上汽后计时2分钟，透过锅盖可以看见花蛤张口了，就可以关火了。

7、浇上调好的酱汁。

8、再撒上香菜提味，可以上桌品尝了。

小贴士：
1.花蛤一定要吐干净泥沙，这个方法很管用，不然吃起来可就咯牙了。
2.花蛤不宜蒸太久，开口了就是熟了，就可能出锅了，蒸的太久肉质不鲜嫩，不好嚼。