豆角炖排骨成品图

豆角炖排骨

2021/08/03 21:59:56浏览6950 赞1261 收藏426

热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

其实我们当地把这种豆角叫芸豆，把豇豆角叫豆角。

食材清单

排骨 250g

豆角 250g

食用油半匙

清水若干

葱小许

花椒八角小许

食盐 2g

老抽 20块

生抽 10g

鸡精 1g

姜适量

烹饪步骤(共17步)

1、取排骨。

第1步(豆角炖排骨的做法)

2、化冻。

第2步(豆角炖排骨的做法)

3、冷水下锅焯水。

第3步(豆角炖排骨的做法)

4、水开即可，洗掉浮沫。

第4步(豆角炖排骨的做法)

5、热锅冷油，油热放食盐。

第5步(豆角炖排骨的做法)

6、放葱姜等及排骨翻炒。

第6步(豆角炖排骨的做法)

7、放生抽。

第7步(豆角炖排骨的做法)

8、放老抽炒均匀。

第8步(豆角炖排骨的做法)

9、放清水。

第9步(豆角炖排骨的做法)

10、中火炖40分钟。

第10步(豆角炖排骨的做法)

11、炖排骨的时候摘洗豆角。

第11步(豆角炖排骨的做法)

12、掰成小段。

第12步(豆角炖排骨的做法)

13、放豆角。

第13步(豆角炖排骨的做法)

14、中火炖至豆角熟透，改大火收汁。

第14步(豆角炖排骨的做法)

15、汤汁不多放鸡精。

第15步(豆角炖排骨的做法)

16、扒拉均匀即可。

第16步(豆角炖排骨的做法)

17、成品。

第17步(豆角炖排骨的做法)

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