辣炒花甲成品图

辣炒花甲

2021/08/04 15:33:06浏览9889 赞1408 收藏737

热菜家常菜海鲜午餐晚餐

烧烤店必点小菜儿！

食材清单

花甲 500g

洋葱 1/3个

香菜 3根

葱 2块

姜 2块

蒜 4瓣

干辣椒 5个

豆瓣酱 1勺

酱油 1勺

糖 1/3勺

烹饪步骤(共8步)

1、葱姜蒜和干辣椒炒香。

第1步(辣炒花甲的做法)

2、加入洋葱。

第2步(辣炒花甲的做法)

3、加入豆瓣酱。

第3步(辣炒花甲的做法)

4、炒出红油。

第4步(辣炒花甲的做法)

5、倒入花甲。

第5步(辣炒花甲的做法)

6、大火翻炒。

第6步(辣炒花甲的做法)

7、加1勺海鲜酱油、糖。

第7步(辣炒花甲的做法)

8、出锅。

第8步(辣炒花甲的做法)

小贴士：
1、花甲可以提前焯水，炒的时候就更快一些。如果直接下锅，炒的久一点，味道会咸。连着两天试了一下，提前焯水的口感更好。
2、出锅前加入香菜翻炒，味道更好。

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