酸菜豆腐鱼成品图

酸菜豆腐鱼

2021/08/02 19:09:40浏览8143 赞1163 收藏777

热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

四川特有的酸菜煮出的鱼肉特别鲜美开胃，豆腐的加入，增加了钙质，让这道菜更加美味。

食材清单

草鱼 500g

酸菜 100g

豆腐 200g

葱段 20g

料酒 2勺

姜片 5块

盐适量

油 5勺

烹饪步骤(共6步)

1、鱼肉砍成块，用料酒和盐腌制一会儿。

第1步(酸菜豆腐鱼的做法)

2、豆腐切成块过水去掉豆腥味。

第2步(酸菜豆腐鱼的做法)

3、油热以后，放入葱段，姜片和酸菜煸出香味，加入水烧开。

第3步(酸菜豆腐鱼的做法)

4、放入鱼肉再次煮开

第4步(酸菜豆腐鱼的做法)

5、加入豆腐，煮5分钟。

第5步(酸菜豆腐鱼的做法)

6、酸菜的酸味和盐味全部融入了鱼肉和豆腐之中，不要再加盐啦，酸菜的盐味够啦！

第6步(酸菜豆腐鱼的做法)

小贴士：
酸菜的酸味和盐味全部融入了鱼肉和豆腐之中，不要再加盐啦，酸菜的盐味够啦！

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