五花肉焖饭成品图

五花肉焖饭

2021/08/05 12:53:51浏览1035 赞125 收藏43

主食家常菜米饭午餐晚餐

我家在为吃什么而发愁的时候通常会选择焖饭，把家里能利用的食材跟大米组合起来，既简单又好吃，在不断尝试各种组合的焖饭的过程中，我发现，焖饭必须要有肉才有灵魂，而且其中必须要带有一定的肥肉，这样大米吸收肉汤和油脂，油滋滋的超级好吃。而且这样做出的肉肉质不干不柴，很嫩很好嚼，我家的小不点儿，平时炖五花肉他基本嚼嚼就会吐掉，因为他觉得嚼不烂，他喜欢肥肉会比瘦肉多，但是吃这个五花肉焖饭他就觉得轻松无压力，整片五花肉放进嘴里轻松干掉，不夸张地说，一个三岁的宝宝，每次吃这个焖饭都比老母亲吃的多！又好吃又好嚼，绝对是老人小孩儿和干饭人必备的技能。

食材清单

五花肉 300g

大米 300g

清水适量

油适量

冰糖 3块

葱 3段

姜 2片

八角 1个

香叶 1片

桂皮 1块

肉蔻 1个

味极鲜 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

烹饪步骤(共7步)

1、今天焖饭的主角五花肉，没有放任何配菜，终于实现了主食自由碳水自由，先来处理五花肉，去皮切片，锅中倒入一点点底油，先放冰糖炒化，然后倒入五花肉翻炒至变色出油。

第1步(五花肉焖饭的做法)

2、葱姜，八角，香叶，桂皮，肉蔻等调料全部扔进锅里炒香。

第2步(五花肉焖饭的做法)

3、倒入味极鲜酱油，老抽和蚝油炒匀，焖饭上色重一些看起来会更有食欲。

第3步(五花肉焖饭的做法)

4、加入清水，烧开关火。

第4步(五花肉焖饭的做法)

5、电饭煲内胆中平铺一层淘洗干净的大米，然后把五花肉连同汤汤水水一起倒入锅中，选择煮饭模式即可。

第5步(五花肉焖饭的做法)

6、蒸好的饭用铲子搅拌均匀，把调料全部挑出来，就可以开吃啦，油滋滋，绝了。

第6步(五花肉焖饭的做法)

7、开启干饭模式。

第7步(五花肉焖饭的做法)

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