盐水猪肝

2021/08/05 12:04:00浏览4412 赞734 收藏428

年夜菜提前学，过年家里都会提前准备一些熟食，用来招待亲朋好友

食材清单

猪肝 500克

花椒 6粒

盐 20克

香叶 2片

葱半根

料酒 2勺

姜 2片

八角 1个

大蒜 3瓣

香油 1勺

香醋 1勺

生抽 2勺

干辣椒段两个

1、准备好需要的食材，猪肝冷水寖泡半个小时。

2、锅中加入开水。放入葱段姜片。香叶干辣椒八角花椒。下入浸泡好的猪肝放料酒盐。大火烧开。转小火加盖煮20分钟。关火再泡20分钟。

3、捞出冷却一会

4、改刀切片，蒜末放入碗中，调入生抽，醋香油

5、摆盘搭配蘸料即可食用

小贴士：
猪肝选择新鲜没有异味的，蒜末用蒜臼子捣出来更好吃入味

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