梭子蟹炒青椒

2021/08/11 09:50:43浏览6964 赞1249 收藏793

这道菜其实一点都不麻烦，在处理梭子蟹时要有耐心，一定要处理干净，无需太多调料就很鲜美，来杯啤酒，简直标配呀！

食材清单

梭子蟹适量

青椒适量

姜末适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

白糖适量

水淀粉适量

1、先来处理梭子蟹:用小刷子刷洗干净蟹壳，蟹脚，去脐，然后把壳打开，取出蟹腮，然后斩成小块儿，切面儿蘸少许干面粉。

2、留两个蟹壳。

3、青椒洗净切成小块儿，入油锅煸一下盛出备用。

4、姜末备用。

5、锅内放油烧热然后放入蟹块儿，煸一下定型。

6、放入姜末爆香。

7、烹入料酒。

8、加少许东古一品鲜调味。

9、翻炒均匀。

10、加少许盐和白糖，倒入适量清水烧开。

11、烧至入味，倒入青椒块儿继续翻炒均匀。

12、淋入少许水淀粉勾薄芡。

13、翻炒几下就可以关火啦！

14、装盘上桌。

15、成品图！