红烧羊肉成品图

红烧羊肉

2021/08/13 11:54:58浏览2649 赞286 收藏141

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入秋了，买了一只羊腿，今天来份红烧羊肉。

食材清单

羊肉 500克(带皮后腿肉)

姜片适量

胡萝卜半条

竹蔗适量

油少许

盐少许

腐乳一块

米酒少许

料酒少许

白醋少许

烹饪步骤(共16步)

1、准备:羊后腿肉。

第1步(红烧羊肉的做法)

2、切厚块。

第2步(红烧羊肉的做法)

3、配料:胡萝卜，竹蔗，马蹄，姜片，(香叶，八角，桂皮忘了拍照)。

第3步(红烧羊肉的做法)

4、羊肉加姜片，料酒，白醋焯水。

第4步(红烧羊肉的做法)

5、捞出来多冲洗几遍，沥水备用。

第5步(红烧羊肉的做法)

6、热锅放油，下姜片炒香。

第6步(红烧羊肉的做法)

7、将羊肉放入大火翻炒去掉水分。

第7步(红烧羊肉的做法)

8、加点米酒去腥增香。

第8步(红烧羊肉的做法)

9、放入八角，香叶，桂皮继续翻炒一会儿。

第9步(红烧羊肉的做法)

10、加入酱油大火翻炒出香味，稍微上色。

第10步(红烧羊肉的做法)

11、然后添加适量的开水大火烧开。

第11步(红烧羊肉的做法)

12、将马蹄，竹蔗，胡萝卜，一块腐乳继续烧煮。

第12步(红烧羊肉的做法)

13、盖上盖子中火烧约45分钟，软烂程度视各人喜爱。

第13步(红烧羊肉的做法)

14、时间到，打开盖子试下味道，不够可以适当调味，这种带皮的有点嚼劲会更好吃。

第14步(红烧羊肉的做法)

15、成品图。

第15步(红烧羊肉的做法)

16、成品图。

第16步(红烧羊肉的做法)

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