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海鲜大杂烩成品图

海鲜大杂烩

2021/08/14 21:05:01浏览3101 赞324 收藏219

家常菜 海鲜

各类海鲜混合吃法,不要太美味。

食材清单

皮皮虾 500g
龙虾尾 500g
500g
花甲 500g
章鱼足 500g
扇贝肉 500g
鹌鹑蛋 500g
土豆 4个
莴笋 1个
洋葱 1个
适量
适量
适量
蚝油 4匙
生抽 6匙
3匙
2匙
白芝麻 1匙
花椒面 1匙
孜然粉 4匙
鸡精 1匙
料酒 100ml
干锅料 4匙

烹饪步骤(共6步)

1、将配菜洋葱,土豆,莴笋切条。土豆莴笋过油锅炸一遍放入少许食盐入味。捞出备用。

第1步(海鲜大杂烩的做法)

2、将皮皮虾,龙虾尾,章鱼足,焯水加入少量料酒和盐姜片,去腥味。捞出备用。

第2步(海鲜大杂烩的做法)

3、将花甲鹌鹑蛋煮熟捞出,鹌鹑蛋去壳备用。

第3步(海鲜大杂烩的做法)

4、将蟹加入鸡蛋液和面粉搅拌,放入少许食盐入味。将蟹和皮皮虾放入油锅炸至金黄捞出。

第4步(海鲜大杂烩的做法)

5、锅底烧油,放入干锅料以及姜蒜,翻炒出味,放入所有海鲜,翻炒加糖,鸡精,盐,生抽,耗油,孜然,花椒等调料翻炒,最后加入土豆莴笋和洋葱。

第5步(海鲜大杂烩的做法)

6、翻炒均匀受热,起锅放入芝麻和葱花。

第6步(海鲜大杂烩的做法)

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