奶油霜蛋糕

2019/06/28 17:31:47浏览6065 赞1211 收藏431

裱花更容易保存，随意搭配，有意想不到的结果！

食材清单

1、蛋黄（蛋糕） 4个

奶酪（蛋糕） 100克

黄油（蛋糕） 30克

蛋清（蛋糕） 4个

低筋粉（蛋糕） 20克

玉米淀粉（蛋糕） 15克

2、黄油（奶油霜） 125克

蛋清（奶油霜） 50克

细砂糖（奶油霜） 20克

水（奶油霜） 15克

1、将奶酪与牛奶隔水软化，搅拌均匀无颗粒，黄油隔水软化，加入奶酪牛奶中，搅拌均匀！

2、分次加入蛋黄，搅拌均匀，筛入低筋粉与玉米淀粉

3、蛋白加入细砂糖打发，取三分之一加入奶酪糊中，拌匀后加入剩余蛋白中，放入6寸模具隔水烤，160度1小时！

4、奶油霜：黄油室温软化，打蛋器打至发白

5、蛋白打发，同时将水和细砂糖小锅煮沸，倒入蛋白中，打蛋器搅

6、两个混合，打蛋器搅拌，直到出现顺滑，一开始有点像豆渣，没关系，打久一点就可以了。最后加入色素，调配出喜欢的颜色就好！

小贴士：
才打好的奶油霜比较软，可以放冰箱冷藏一会用！