爆炒扇贝成品图

爆炒扇贝

2021/08/18 09:13:18浏览1786 赞307 收藏132

家常菜海鲜下饭菜

小时候吃的海鲜，都是水煮和清蒸的。后来，才知道，还可以蒜蓉，还可以爆炒……

食材清单

扇贝肉 250g

洋葱半个

香菜 2根

姜 1块

葱 1块

干辣椒 2个

豆瓣酱 1勺

酱油 1勺

料酒 2勺

烹饪步骤(共12步)

1、扇贝肉一份。

第1步(爆炒扇贝的做法)

2、洋葱和香菜切段，葱姜切片，干辣椒切段。

第2步(爆炒扇贝的做法)

3、凉水下锅焯水。

第3步(爆炒扇贝的做法)

4、加葱姜和料酒。

第4步(爆炒扇贝的做法)

5、一分钟左右，不要太久。

第5步(爆炒扇贝的做法)

6、起锅烧油，下入姜片和辣椒段爆香，下入洋葱。

第6步(爆炒扇贝的做法)

7、翻炒，将洋葱炒软。

第7步(爆炒扇贝的做法)

8、加入一勺豆瓣酱。

第8步(爆炒扇贝的做法)

9、炒出红油后，下入扇贝肉。

第9步(爆炒扇贝的做法)

10、大火翻炒，顺锅边倒入一勺海鲜酱油。

第10步(爆炒扇贝的做法)

11、大火翻炒，放入香菜。

第11步(爆炒扇贝的做法)

12、出锅。

第12步(爆炒扇贝的做法)

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