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红烧排骨成品图

红烧排骨

2021/08/19 11:14:50浏览3185 赞560 收藏216

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咸香味美,非常入味,一入口骨肉分离,味道杠杠的!

食材清单

排骨 适量
姜片 少许
八角 少许
桂皮 少许
香叶 少许
熟黑芝麻 少许(混合)
熟白芝麻 适量
酱油 适量
白糖 适量

烹饪步骤(共13步)

1、准备新鲜排骨。

第1步(红烧排骨的做法)

2、香料:八角,香叶,桂皮,姜片,干辣椒。

第2步(红烧排骨的做法)

3、排骨放入开水锅中焯水。

第3步(红烧排骨的做法)

4、捞出来清洗干净。

第4步(红烧排骨的做法)

5、热锅放油,下白糖中小火炒,炒至白糖溶化了颜色变黄,稍微起泡泡,糖色就好了。

第5步(红烧排骨的做法)

6、放入排骨翻炒均匀。

第6步(红烧排骨的做法)

7、稍微煎一会儿让排骨沾上糖色。

第7步(红烧排骨的做法)

8、然后添加金蘭酱油,翻炒均匀让排骨上色。

第8步(红烧排骨的做法)

9、然后添加适量的开水,放入姜片,干辣椒,八角,香叶,桂皮,盖上盖子小火烧40分钟。

第9步(红烧排骨的做法)

10、半小时过去了,打开盖子,用筷子插一下排骨能插透了肉就够软烂了。

第10步(红烧排骨的做法)

11、大火收一下汁即可。

第11步(红烧排骨的做法)

12、装盘,撒点熟芝麻更香哦。

第12步(红烧排骨的做法)

13、成品图。

第13步(红烧排骨的做法)

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