咸香味美,非常入味,一入口骨肉分离,味道杠杠的!
1、准备新鲜排骨。
2、香料:八角,香叶,桂皮,姜片,干辣椒。
3、排骨放入开水锅中焯水。
4、捞出来清洗干净。
5、热锅放油,下白糖中小火炒,炒至白糖溶化了颜色变黄,稍微起泡泡,糖色就好了。
6、放入排骨翻炒均匀。
7、稍微煎一会儿让排骨沾上糖色。
8、然后添加金蘭酱油,翻炒均匀让排骨上色。
9、然后添加适量的开水,放入姜片,干辣椒,八角,香叶,桂皮,盖上盖子小火烧40分钟。
10、半小时过去了,打开盖子,用筷子插一下排骨能插透了肉就够软烂了。
11、大火收一下汁即可。
12、装盘,撒点熟芝麻更香哦。
13、成品图。