菜谱大杂烩 > 清蒸海螃蟹的做法
注册登陆
清蒸海螃蟹成品图

清蒸海螃蟹

2021/08/22 10:19:57浏览3761 赞661 收藏429

家常菜 海鲜 午餐 晚餐

这个时候开海了,正是梭子蟹大量上市的时候,在天津卫有句俗话“借钱吃海货,不算不会过”所以这是一道这个季节当季的美味。在我们这里一般海螃蟹都是清蒸的,最传统的原汁原味的吃法,前提是食材必须新鲜。

食材清单

活海蟹 适量
适量
适量
适量
料酒 适量
花椒 适量

烹饪步骤(共9步)

1、主要原料。

第1步(清蒸海螃蟹的做法)

2、海螃蟹冲洗干净。

第2步(清蒸海螃蟹的做法)

3、剪去橡皮筋(一定洗干净再剪皮筋,否则清洗的时候,活海蟹的蟹钳夹手很痛的)。

第3步(清蒸海螃蟹的做法)

4、蒸锅里放水,倒入料酒去腥。

第4步(清蒸海螃蟹的做法)

5、将海螃蟹蟹壳朝下放锅里,放花椒蒸制。

第5步(清蒸海螃蟹的做法)

6、将螃蟹蒸熟即可。

第6步(清蒸海螃蟹的做法)

7、准备好姜蒜末。

第7步(清蒸海螃蟹的做法)

8、倒入醋,做好蘸料。蒸熟的海螃蟹蘸醋蒜食用。

第8步(清蒸海螃蟹的做法)

9、清蒸海螃蟹。

第9步(清蒸海螃蟹的做法)

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全