凉拌茄子成品图

凉拌茄子

2021/08/23 10:06:13浏览8674 赞1351 收藏680

凉菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

食材清单

长茄子 2个

蒜 5瓣

香菜 1颗

醋 15ml

蚝油 5ml

盐适量

花椒油少许

香油少许

烹饪步骤(共5步)

1、茄子洗净，切成块，放入笼屉。

第1步(凉拌茄子的做法)

2、锅内水烧开，蒸5、6分钟，取出放凉。

第2步(凉拌茄子的做法)

3、放凉的切块捣成泥。

第3步(凉拌茄子的做法)

4、碗中加入蒜泥、盐、醋、蚝油、花椒油、香油，搅拌均匀。

第4步(凉拌茄子的做法)

5、香菜切段放在茄泥上，倒入调好的料汁，搅拌均匀。

第5步(凉拌茄子的做法)

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