糯米饼

2021/08/22 21:10:52浏览7993 赞1338 收藏840

清明节快到了，温州有吃糯米饼的习俗，刚好小区团购群发出了做糯米饼的材料，团来整起来。

食材清单

糯米粉 1000克

粘米粉 400克

豆腐干 3块

咸菜 1株

虾皮 1把

肉糜 1小碗

春笋 1支

葱花 1蝶

盐，鸡精，白糖，老酒，生抽，食用油适量

1、材料准备好

2、春笋焯水

3、焯水完用流动水冲洗一下沥干

4、热锅放油炒散肉糜，倒点生抽翻炒上色，倒咸菜翻炒，倒春笋翻炒，倒豆腐干翻炒，下虾皮，撒点老酒，鸡精和白糖，翻炒均匀，再撒葱花翻炒均匀，待晾凉备用

5、糯米粉和粘米粉加点细盐搅拌均匀，慢慢加水和面

6、活成这样的面团就可以了，开始玩起来，捏橡皮泥一样，里头还带夹馅的

7、上锅蒸，底下垫上油纸哦！省得要洗锅冷水上锅蒸18分钟左右，看你做的大小来决定时间长短，蒸完焖个5分钟出锅，想吃就可以吃啦！大晚上做的，我可不吃，怕胖

8、早起平底锅小火两面煎下，出锅

9、满满的馅料，看着可爱。