凉拌金针菇成品图

凉拌金针菇

2021/08/26 20:27:26浏览9421 赞1198 收藏820

凉菜家常菜夏季食谱

秋天里需要多食一些酸性食物，中医有这样的说法，酸入肝，这是中医的一种理论，主要是来源于黄帝内经，也就是所谓的酸入肝，苦入心，甘入脾，心入肺，咸入肾，多进食酸性食物可以达到滋肝阴，养肝血的功效，也就是常说的以酸养肝。通过饮食的调整，可以防止肝血不足，平息肝火，促进胆汁生成，有利于疏泄肝胆湿热，从而使肝脏能够更好的发挥各项生理功能。今天这道凉拌金针菇，秋天需要多吃白色食物，而金针菇富含多糖和膳食纤维，可以清脂，也可以保护我们的肝脏，加入了醋进行凉拌，简单快手又健康。

食材清单

金针菇 150克

枸杞 10克

味达美柔香米醋 2勺

味达美尚品金标生抽 2勺

烹饪步骤(共9步)

1、锅内放入适量的清水，盖上盖子煮开。

第1步(凉拌金针菇的做法)

2、水煮开后放入洗净去蒂的金针菇。

第2步(凉拌金针菇的做法)

3、再次盖上盖子，煮开后炖煮5分钟之后关火捞出。

第3步(凉拌金针菇的做法)

4、将沥干的金针菇放入盘中。

第4步(凉拌金针菇的做法)

5、放入用凉水冲洗过的枸杞。

第5步(凉拌金针菇的做法)

6、倒入2勺米醋。

第6步(凉拌金针菇的做法)

7、倒入2勺生抽。

第7步(凉拌金针菇的做法)

8、搅拌均匀即可。

第8步(凉拌金针菇的做法)

9、最后撒上一些奇亚籽点缀。

第9步(凉拌金针菇的做法)

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