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酱汁茄子 成品图

酱汁茄子

2021/08/28 12:07:55浏览4423 赞554 收藏306

热菜 家常菜 下饭菜

食材清单

长茄 4个
青椒 1个
洋葱 半个
适量
适量
黄豆酱 1勺
生抽 2勺
20ml

烹饪步骤(共7步)

1、炒锅烧热,加入适量油,放入洗净的长茄,小火加盖慢慢煎熟,中途翻面避免煎糊。茄子煎到没有硬芯盛出备用。

第1步(酱汁茄子 的做法)

2、洋葱和辣椒切条,姜蒜切碎。

第2步(酱汁茄子 的做法)

3、锅中加入少量油,葱姜爆锅,加入洋葱和青椒。配菜的选择很灵活,比如胡萝卜、菜椒等等。

第3步(酱汁茄子 的做法)

4、加一勺黄豆酱,两勺生抽,20ml水,稍加炒制。

第4步(酱汁茄子 的做法)

5、把茄子倒回锅中。

第5步(酱汁茄子 的做法)

6、小火翻转均匀,用铲子把茄子根部划一下,这样更加入味。

第6步(酱汁茄子 的做法)

7、这种做法配米饭或馒头很下饭哦。

第7步(酱汁茄子 的做法)

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