热菜 家常菜 下饭菜
1、炒锅烧热,加入适量油,放入洗净的长茄,小火加盖慢慢煎熟,中途翻面避免煎糊。茄子煎到没有硬芯盛出备用。
2、洋葱和辣椒切条,姜蒜切碎。
3、锅中加入少量油,葱姜爆锅,加入洋葱和青椒。配菜的选择很灵活,比如胡萝卜、菜椒等等。
4、加一勺黄豆酱,两勺生抽,20ml水,稍加炒制。
5、把茄子倒回锅中。
6、小火翻转均匀,用铲子把茄子根部划一下,这样更加入味。
7、这种做法配米饭或馒头很下饭哦。