豆腐鱼烧豆腐成品图

豆腐鱼烧豆腐

2021/08/27 11:47:03浏览2801 赞411 收藏230

热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

豆腐鱼烧豆腐原料：豆腐鱼400G豆腐280G生姜10G蒜末2瓣小红辣椒2-3个色拉油50G生抽适量葱花适量料酒适量做法：1先把豆腐鱼去头去内脏清洗干净切段备用2姜蒜末清洗干净后切成末，小红辣椒切成小圈圈备用3热锅下油，放入葱姜爆香4放入豆腐鱼，略微滑炒一下5淋入料酒6放入生抽7豆腐切块放入到锅中略微翻动一下，加盖焖煮一会8等到汁水收的的差不多了，放入小红辣椒与葱花，继续加盖一分钟出锅。

食材清单

豆腐圆 400G

绢豆腐 1盒

姜末 10G

蒜末 2瓣

小红辣椒 2-3个

葱花适量

色拉油 50G

生抽适量

料酒适量

烹饪步骤(共9步)

1、先把豆腐鱼去头去内脏清洗干净切段备用。

第1步(豆腐鱼烧豆腐的做法)

2、姜蒜末清洗干净后切成末，小红辣椒切成小圈圈备用。

第2步(豆腐鱼烧豆腐的做法)

3、热锅下油，放入葱姜爆香。

第3步(豆腐鱼烧豆腐的做法)

4、放入豆腐鱼，略微滑炒一下。

第4步(豆腐鱼烧豆腐的做法)

5、淋入料酒。

第5步(豆腐鱼烧豆腐的做法)

6、放入生抽。

第6步(豆腐鱼烧豆腐的做法)

7、豆腐切块放入到锅中略微翻动一下，加盖焖煮一会。

第7步(豆腐鱼烧豆腐的做法)

8、等到汁水收的的差不多了，放入小红辣椒与葱花，继续加盖一分钟出锅。

第8步(豆腐鱼烧豆腐的做法)

9、成品。

第9步(豆腐鱼烧豆腐的做法)

小贴士：
TIPS ：
1 因为生抽含有咸度，菜品中不再添加盐，大家可以根据自己的口味调节生抽或者加盐调味。
2 喜欢吃辣味重点的，小红辣椒可以鱼姜蒜末一起爆香，后加微辣。
3豆腐鱼本身很鲜美，味精或鸡精就不加了。
4 豆腐鱼本身含有水分，烹饪中如果不是放汤，可以不加水或者少加水。

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