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糖醋猪肝成品图

糖醋猪肝

2021/08/29 09:57:02浏览4573 赞879 收藏396

热菜 家常菜 下饭菜

食材清单

猪肝 适量
适量
适量
适量
淀粉 适量
适量
适量
香醋 适量
酱油 适量

烹饪步骤(共14步)

1、猪肝切片,搓洗后放清水中,加盐,浸泡2个小时,中间常换水。

第1步(糖醋猪肝的做法)

2、沥干水分,用厨房用纸再擦干,加盐。

第2步(糖醋猪肝的做法)

3、加淀粉,抓拌均匀。

第3步(糖醋猪肝的做法)

4、用油封下,不容易脱粉。

第4步(糖醋猪肝的做法)

5、调汁:糖,醋(和糖比例1:1),酱油,少许盐,白胡椒粉少许。

第5步(糖醋猪肝的做法)

6、水烧开,放点油。

第6步(糖醋猪肝的做法)

7、猪肝慢慢滑入,先不搅动,容易脱粉。

第7步(糖醋猪肝的做法)

8、用筷子慢慢滑开,把猪肝烫熟再捞出。

第8步(糖醋猪肝的做法)

9、锅油烧热,爆香葱蒜。

第9步(糖醋猪肝的做法)

10、倒入刚刚调好的汁,烧开。

第10步(糖醋猪肝的做法)

11、倒入水淀粉。

第11步(糖醋猪肝的做法)

12、倒入猪肝炒匀。

第12步(糖醋猪肝的做法)

13、倒入葱油炒匀。

第13步(糖醋猪肝的做法)

14、出锅装盘。

第14步(糖醋猪肝的做法)

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