瑞士蛋白奶油霜成品图

瑞士蛋白奶油霜

2019/01/25 20:50:01浏览7378 赞1180 收藏726

瑞士蛋白霜做的奶油霜，黄油占比少，顺滑程度高，细腻洁白而且糖分也少了。
2018/12/13更新:
不嗜甜的人做奶油霜来吃我不知道是要干嘛≡￣﹏￣≡

食材清单

蛋白一个

砂糖 60g

黄油 66g

烹饪步骤(共2步)

1、蛋白糖隔热水打匀至糖溶解，离水打发，十分发。

2、加入室温黄油慢速打发。完成

小贴士：
如果有水油分离就放进冷藏室，冻硬了低速打发几下至顺滑就可以停了。如果做了用不完做成磅蛋糕就可以了。

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