芥兰炒鲍片

2021/09/01 22:22:21浏览9334 赞1026 收藏586

微辣，咸鲜，鲍片嫩嫩的，芥兰脆脆的，很下饭

食材清单

鲍鱼 4个

芥兰适量

小米椒适量

葱段适量

玉米油适量

盐适量

鸡精适量

水淀粉适量

1、鲍鱼去壳，去内脏，牙齿，刷洗干净。

2、片成薄片。

3、小米椒，葱段。

4、芥兰去皮。

5、切薄片。

6、锅适量水烧开，放点盐和食用油。

7、芥兰焯一下水捞出。芥兰避免焯水时间过长，以免失去鲜脆口感。

8、放入鲍鱼片，倒一点料酒，焯一二十秒捞出。

9、水淀粉适量。

10、锅里适量油烧热，葱姜，小米椒倒入炒香。

11、焯过水的芥兰片和鲍片倒入。

12、翻炒一两下。

13、适量盐，鸡精调味。

14、勾入薄芡。

15、翻炒几下关火盛出。

16、成品。

17、成品。

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