1、食材:千张丝、猪肉切片,花椒、干辣椒、葱姜蒜。
2、肉片中放入一个鸡蛋清,盐,胡椒粉,淀粉拌匀。
3、拌匀后再放入一勺食用油拌匀放置十分钟。
4、放入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料。
5、炒岀红油。
6、放入适量的水煮开。
7、放入千张煮两分钟。
8、煮熟捞岀放入碗中。
9、放入一勺生抽。
10、一勺蚝油。
11、煮开放入肉片,肉片下锅先不要去,煮至变色再用筷子拨散。
12、煮熟捞岀放在千张上,再倒入汤汁。
13、放上花椒和干辣椒。
14、撒上葱花。
15、淋上热油。
16、成品图。