蒜蓉西兰花

2021/09/18 23:50:58浏览4091 赞767 收藏397

食材清单

西兰花 1个

大蒜 1头

小米辣 3个

蚝油 1勺

生抽酱油 1勺

鸡精 1匙

食盐 1匙

白糖 1匙

水淀粉 1勺

1、选一个新鲜西兰花，如果开花了就有些老了。

2、掰成均匀的小块。

3、锅中烧水，加入食盐和食用油，水开后将西兰花焯水1分钟。

4、捞出后冷水冲洗。

5、前方高能，准备一个小碗。将西兰花头朝下，根向上，均匀码放在小碗中。

6、大蒜拍碎切成碎末。

7、小米辣切碎备用。

8、锅中放油，将大蒜放入煸炒，记得要用小火。

9、加入蚝油，炒匀。

10、加入一碗清水。

11、放入小米辣。

12、随后加入食盐和鸡精，生抽酱油，白糖调味。

13、加入水淀粉，使酱汁粘稠。

14、将小碗扣在盘子上。

15、扣完是这样的。

16、将料汁浇在西兰花上。

17、OK了，吃吧。

小贴士：
①西兰花焯水时，加入食盐和食用油，能使蔬菜保持最佳颜色和口感。
②炒制酱汁时，全程小火，避免焦糊。