绿豆馅成品图

绿豆馅

2021/09/21 12:15:34浏览7924 赞1252 收藏609

食材清单

去皮绿豆 500克

糖 350克

玉米油 150克

麦芽糖 50克

烹饪步骤(共11步)

1、准备好去皮绿豆。

第1步(绿豆馅的做法)

2、清洗干净，不用浸泡。

第2步(绿豆馅的做法)

3、放入电高压锅压一个小时。

第3步(绿豆馅的做法)

4、压好的绿豆加适量的水，放入料理机打成泥。

第4步(绿豆馅的做法)

5、倒入锅中熬煮。

第5步(绿豆馅的做法)

6、不停的搅动，以免糊底。

第6步(绿豆馅的做法)

7、稍干时，分三次加入油，待第一次油完全吸收后再加入下一次。

第7步(绿豆馅的做法)

8、稍干时，加入麦芽糖，翻炒均匀。

第8步(绿豆馅的做法)

9、加入糖，翻炒均匀。

第9步(绿豆馅的做法)

10、不停的翻炒，炒至绿豆泥不沾锅和刮刀即可出锅。

第10步(绿豆馅的做法)

11、成品图。

第11步(绿豆馅的做法)

小贴士：
糖要稍后再加，以免炒好的馅发苦。

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