1、食材:鳝鱼清理干净切段,洋葱切小,泡椒、大葱,干辣椒,蒜末,姜片。
2、锅中油热放入鳝鱼翻炒变色盛岀备用。
3、锅中放油,油热放入洋葱、泡椒、干辣椒姜蒜炒香。
4、放入鳝鱼段翻炒。
5、放入生抽。
6、放入老抽。
7、适量的蚝油。
8、放盐调味,翻炒几下。
9、放入适量的水煮十五分钟。
10、大火收汁。
11、撒上葱花翻炒均匀即可。
12、成品图。