小盆友抢着吃的豆沙小馒头，附视频详细操作！

2021/09/26 15:39:59浏览2066 赞240 收藏81

✨✨✨中午儿子没吃饭，我做了一笼豆沙小馒头，两个孩子抢着吃，一会儿就光盘

食材清单

水 100克

白糖 10克

酵母 2克

中筋面粉 200克

红豆沙 80克

1、水➕白糖化开，水可以是温水或凉水夏天不讲究。

2、加入酵母化开倒面粉里拌絮状揉成团，面团光滑细腻切开无孔即可。

3、分两份搓长条

4、擀开，豆沙40克称两份搓长条，跟面团一样长度，包上捏紧搓一搓

5、继续

6、切剂子，摆蒸笼上发酵

7、今天35度，夏天温度高直接放锅里底下注入冷水盖锅发酵，发1.5倍大馒头轻按回弹即可，发好直接开大火烧开转中火蒸10分钟焖三分钟出锅。

8、掰一个看看组织，特别好

9、成品

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