周末的减肥面包--全麦燕麦面包

2021/10/02 16:30:19浏览8954 赞1509 收藏1017

因为一直运动的缘故，所以一直喜欢全麦，做面包也以全麦为主。
今天这款面包不光有全麦还加了燕麦，是很完美的减肥主食。
略显粗糙的口感，需要细嚼慢咽，它肯定不是入口松软香甜的面包，但它却是健身路上的好伙伴！

食材清单

高筋面粉 150克

全麦面粉 150克

水 180克

酵母 3克

盐 5克

细砂糖 2克

橄榄油 10克

燕麦片 40克

1、1.准备好所有食材。

2、2.面粉，全麦粉，酵母，盐，糖先混合在一起。

3、3.加入水和橄榄油。

4、4.揉成面团，手揉需要费点力气，也可以用面包机来揉面。

5、5.在揉好的面团急均匀加入燕麦片。

6、6.用面包机揉成面团，并且在面包桶内发酵。

7、7.在面包桶内发酵至2倍大，如果没有面包机也可以选择盖上保鲜膜，室温发酵，或者用烤箱加热水的方式来发酵。

8、8.用手掌把面团压扁进行排气，使气体完全排出。

9、9.将面团均匀分成2份，分别揉圆后，盖上保鲜膜松弛10分钟。

10、10.接着将面团整型。

11、11.面团压扁后擀开成为长椭圆形，然后从一头向另一头卷起。

12、12.边卷边将两边往中间收，形成中间大，两头略小的形状。卷好后将收口捏紧。

13、13.放入烤箱中，加温水来创造温度和湿度，进行2次发酵，发酵大约35到45分钟。

14、14.直到面团2倍大，在面团表面筛一层干面粉作为装饰（高筋或普通粉都可）

15、15.用割包刀在面团表面划出纹路，斜着划，要快且利落，深度大约半厘米。

16、16.烤箱预热至上下火220度，将面包放入烤箱中，大约烘烤20到25分钟，直到面包表面呈现金黄色即可出炉。

17、17.刚出炉表面是硬的，放冷却后，再保存。

18、18.可以切片吃，也可以做三明治