红烧带鱼成品图

红烧带鱼

2021/10/04 08:50:09浏览8983 赞1510 收藏881

好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼带鱼的鳞含较多的卵磷脂，可以延缓脑细胞的死亡，使大脑返老还童，故常吃不去鳞的带鱼，对老年人大有益处。此外，带鱼鳞的丰富油脂中还含有多种不饱和脂肪酸，它能增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，具有美容的效果。带鱼的银白色油脂层中含有一种抗癌成分——6-硫代鸟嘌呤，可以治肝炎。

食材清单

带鱼 3条

鸡蛋 1个

淀粉适量

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

豆瓣酱 1勺

老干妈适量

烹饪步骤(共21步)

1、准备适量带鱼。

第1步(红烧带鱼的做法)

2、放入适量葱姜料酒。

第2步(红烧带鱼的做法)

3、抓拌均匀腌制20分钟左右。

第3步(红烧带鱼的做法)

4、将准备好的一枚鸡蛋打散，放入适量淀粉。

第4步(红烧带鱼的做法)

5、搅拌均匀。

第5步(红烧带鱼的做法)

6、将腌制好的带鱼均匀的裹上面糊。

第6步(红烧带鱼的做法)

7、放入油锅内小火慢煎。

第7步(红烧带鱼的做法)

8、将带鱼煎至两面金黄。

第8步(红烧带鱼的做法)

9、盛出备用。

第9步(红烧带鱼的做法)

10、锅留底油放入适量豆瓣酱。

第10步(红烧带鱼的做法)

11、炒出红油后，下入葱姜蒜爆香。

第11步(红烧带鱼的做法)

12、炒出香味儿后，放入我们事先准备好的带鱼，再加入适量老干妈。

第12步(红烧带鱼的做法)

13、加入刚好没过带鱼的水。

第13步(红烧带鱼的做法)

14、放入适量盐。

第14步(红烧带鱼的做法)

15、少许生抽。

第15步(红烧带鱼的做法)

16、适量蚝油。

第16步(红烧带鱼的做法)

17、盖上锅盖，煮至带鱼收汁。

第17步(红烧带鱼的做法)

18、成品。

第18步(红烧带鱼的做法)

19、成品。

第19步(红烧带鱼的做法)

20、成品。

第20步(红烧带鱼的做法)

21、成品。

第21步(红烧带鱼的做法)

小贴士：
1.带鱼一定要腌制一下。
2.煎带鱼时记得用中小火。

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