泡椒凤爪

2021/10/04 12:05:27浏览936 赞98 收藏68

泡椒凤爪是四川的有名的一道小吃，既可以当下酒菜，也可以当日常的凉菜。

食材清单

鸡爪 1斤

泡椒 1瓶

葱少许

姜少许

胡萝卜 1条

泡椒汁 1袋

1、鸡爪买来洗净，剪去指甲，冷水下锅，放入姜葱结和料酒，煮开后，撇去浮沫，煮15分钟。

2、趁这个时间，我们把胡萝卜切成条。

3、把鸡爪煮熟之后，捞出用自来水反反复复地冲洗干净，主要是冲掉鸡爪上的粘液，让它更可口，再用少许的生料或者面粉把它清洗去粘液。

4、我把鸡爪迅速投入到冰水中，让它冷却。

5、我们的泡脚鸡爪子汁上场了，这种淘宝有卖，但是我拍的太大一包了。

6、把鸡爪跟胡萝卜放在一个盆中，倒入泡脚鸡爪子汁。

7、几个小时后就可以吃了，冷藏一个晚上味道更好，好料汁里面也泡椒和花椒，不需要再加其他的东西了。做好了之后，放在冰箱冷藏储存，想吃的时候就可以拿两个吃，非常的方便。

小贴士：
调料汁里面已经有盐了，不需要再加其他味道。