热鱼

2021/10/11 11:45:53浏览3862 赞689 收藏431

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！

食材清单

大头鱼尾 1块

小米椒 5个

大蒜 2粒

香葱 1棵

姜 3块

植物油 5g

盐 3g

生抽 1勺

老抽少许

香醋少许

1、大头鱼用盐、姜片抹匀腌渍2天，腌渍好的鱼尾洗干净沥干水分，植物油烧滚放入盐、姜片，放入鱼尾大火炸。

2、两面炸至金黄色。

3、加入开水末过鱼块。

4、放入盐调味。

5、盖上盖子煮至汤汁奶白色放入大蒜。

6、加入青红辣椒碎，加入生抽、老抽、香醋大火收汁。

7、洒上葱花，鱼肉紧致口感好。

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