莴笋叶炒饭，很好吃啊～纯净素食

2021/10/11 23:07:23浏览3069 赞554 收藏325

莴笋叶的营养价值不输给笋茎，通常我们都是舍弃的，因为口感不好。莴笋叶也是含有草酸，所以入口有些苦涩，这是大多数人不喜欢吃的原因之一，只要处理得当，它的味道不输给其他绿色蔬菜～

食材清单

莴笋叶 5-6片

胡萝卜小半根

热米饭 1碗

盐 1克

生抽 10克

白胡椒粉少许勺

食用油 10-15克

1、这种莴笋叶口感最好～

2、摘下5-6片莴笋叶清洗干净～通常我会撒些小苏打浸泡一会儿再过水冲洗干净～

3、随便切几段方便焯水～

4、水烧开，略撒盐，滴几滴油，放入莴笋叶焯水，至变绿变软捞起入凉水～

5、将焯完水的莴笋叶拧干，切碎，这样切完，可以竖着再切几刀，感觉越碎越好吃～

6、再切些胡萝卜丁

7、热锅热油，先放入胡萝卜小火煸炒～

8、再加入莴笋叶煸炒片刻，至胡萝卜略软时，放盐和生抽继续煸炒～

9、加入米饭一起翻炒，热米饭炒饭效果最好～

10、翻炒均匀后撒些胡椒粉调味，这个随意，不用也已经很好吃了～

11、完成了，这样一碗也只够我一个人吃的，哈哈哈～试试吧，简单美味～

小贴士：
不要忘记先煮好饭，哈哈