菜谱大杂烩 > 中式点心:红豆沙千层酥的做法
注册登陆
中式点心:红豆沙千层酥成品图

中式点心:红豆沙千层酥

2021/10/11 18:16:14浏览8586 赞1339 收藏542

早餐 快手菜 烤箱

食材清单

水油皮
面粉 240克
40克
温水 105克
猪油 70克
油酥
面粉 140克
猪油 70克
红豆沙 适量
蛋黄液、芝麻 适量

烹饪步骤(共11步)

1、面粉里加白糖、温水搅拌成面絮,加入猪油、揉成光滑的面团,盖上醒面

第1步(中式点心:红豆沙千层酥的做法)

2、面粉里加猪油揉成面团,盖上醒面

第2步(中式点心:红豆沙千层酥的做法)

3、把豆沙分成15克左右一个的圆球

第3步(中式点心:红豆沙千层酥的做法)

4、水油皮取出来直接分成16个面剂子,把每一个面剂子揉成圆形,盖上密封避免封干,再把油酥分成同等份

第4步(中式点心:红豆沙千层酥的做法)

5、取一个水油皮按成四周薄中间厚的面皮,包上油酥,用虎口处收口,全部做好后盖上避免封干

第5步(中式点心:红豆沙千层酥的做法)

6、取出第一个包好的面团擀成牛舌状,从一侧卷起,全部做好后,取出第一个卷好的长卷收口朝上再次擀长,卷起,全部做好后盖上避免封干

第6步(中式点心:红豆沙千层酥的做法)

7、取一个长卷,中间按一下,两侧向中间按压,再擀成圆饼,包上豆沙馅,虎口处收口捏紧,再轻轻按压成圆饼

第7步(中式点心:红豆沙千层酥的做法)

8、全部做好后表面刷一层蛋黄液,撒上白芝麻,烤箱提前预热,160度烤30分钟

第8步(中式点心:红豆沙千层酥的做法)

9、出炉,层次分明酥到掉渣,吃的时候要接着哦

第9步(中式点心:红豆沙千层酥的做法)

10、特别适合当下午茶

第10步(中式点心:红豆沙千层酥的做法)

11、豆沙口感绵甜.

第11步(中式点心:红豆沙千层酥的做法)

相关食谱

中式点心-豆沙菊花酥
#水油皮配料 中筋面粉 黄油(没有猪油,用黄油替代) 脱脂牛奶(本来是水,但是家里有个不喝牛奶的娃,于是想办法把牛奶做进各种食物里面) 砂糖 #油酥配料 中筋面粉 黄油(没有猪油,用黄油替代) #馅子 红豆沙 #表面装饰 蛋黄液 白芝麻
豆沙菊花酥 | 传统中式点心
烤箱 烘焙 早餐
水油皮 中筋面粉 细砂糖 猪油或素白油 油酥 猪油 低筋面粉 馅料 豆沙馅料 装饰 蛋黄 白芝麻
中式点心:红豆沙千层酥
早餐 快手菜 烤箱
水油皮 面粉 温水 猪油 油酥 面粉 猪油 红豆沙 蛋黄液、芝麻
中秋中式点心——桃花酥
糕点 烘焙 下午茶
高筋 猪油 糖粉 低筋面粉 猪油 红曲素 蛋黄液 芝麻 红豆沙
中式点心:奶黄酥
油皮: 中筋面粉 砂糖 猪油 冷水 油酥 低筋面粉 猪油 奶黄馅: 蛋黄 砂糖 玉米油 中筋面粉 奶粉
中式点心:椰蓉菊花酥
油皮: 中筋面粉 砂糖 猪油 冷水 油酥 低筋面粉 猪油 椰蓉馅 无盐黄油(软化) 鸡蛋(常温) 糖粉 奶粉 椰蓉
中式酥皮点心——花瓣酥
面包机
油皮: 中筋面粉 猪油 白糖 油酥: 中筋面粉 猪油 馅料 蛋液适量装饰用黑芝麻适量 24个量
我的中式点心--蛋黄五仁酥
油皮面团 油酥面团 伍仁馅料 咸蛋 鸡蛋液 杏仁片
基础中式点心/茶点——腰果酥点
烘焙
花生油 鸡蛋 低筋面粉 腰果
中式酥点(豆沙酥、菊花酥、葵花酥)
主食
水油皮 中筋面粉 猪油 清水 油酥 低粉 猪油 豆沙 蛋黄液 熟芝麻 烘烤温度时长
中式点心--榛子酥(坚果酥)追琅琊榜
低筋面粉 玉米油 鸡蛋 泡打粉 白砂糖 榛子(或其他坚果均可)
私房桃酥(中式点心)
烘焙
低筋面粉 玉米油 黄油 糖粉 泡打粉 全蛋液 核桃仁 花生米 黑芝麻
中式点心,枣泥白皮
油皮部分 中筋面粉 猪油 细砂糖 油酥部分 猪油 低粉 馅料 枣泥馅
中式酥皮点心,一口酥掉渣
水油皮: 中筋面粉 玉米油 白砂糖 酥油皮: 玉米油 低筋面粉 馅儿
最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全