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家常肉丝炒蒜黄,不想吃饭的日子也能让你食欲大开

2021/10/12 13:57:55浏览2799 赞346 收藏150

家常菜 快手菜

看似简单的菜,炒了好几年炒过很多次,才做出了最好的味道口感,普通的三餐也要融入思考和改变才能得到更好的结果。从小到大身边所有人包括菜店老板都叫它蒜苗,直到评论区有人质疑‍,我去百度了一下,原来最正确的叫法是蒜黄,蒜苗是青蒜的别称

食材清单

猪肉(里脊五花均可) 50克
蒜苗 200克
十三香 2克(调料勺大概半勺)
2克
生抽 2克
葱花 5克
料酒 2克

烹饪步骤(共5步)

1、蒜苗洗净切3-4厘米长的段。蒜苗一定要早点洗干净滤干净水分,否则就不是炒出来的蒜苗是水煮出来的蒜苗,那味道真的是不敢恭维……别问我怎么知道的

第1步(家常肉丝炒蒜黄,不想吃饭的日子也能让你食欲大开的做法)

2、猪肉切丝或者薄片,葱花切好备用。(猪肉是有纹路的,如果切片一点要逆着纹路切断肉的纹路炒出来才不会柴哦)

第2步(家常肉丝炒蒜黄,不想吃饭的日子也能让你食欲大开的做法)

3、中火,油热微微冒烟下肉,葱花和十三香,肉丝炒散,炒到肉全部变色,放料酒和生抽。

第3步(家常肉丝炒蒜黄,不想吃饭的日子也能让你食欲大开的做法)

4、转最大火,下蒜苗,放盐,快速翻炒大概一分钟,蒜苗微微变软就可以出锅了。

第4步(家常肉丝炒蒜黄,不想吃饭的日子也能让你食欲大开的做法)

5、装盘上桌啦

第5步(家常肉丝炒蒜黄,不想吃饭的日子也能让你食欲大开的做法)

小贴士:
洗好的蒜苗水要滤干净,水要滤干净,水要滤干净!下蒜苗后大火爆炒,时间不宜过长。

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