红糖发糕成品图

红糖发糕

2021/10/15 09:05:12浏览9130 赞1253 收藏534

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简单易做的红糖发糕，只需要搅一搅就能做出一锅松软香甜的发糕。
这里用的一次发酵更省时。

食材清单

红糖 100克

热水 220克

面粉（中粉或低粉） 250克

耐高糖干酵母 3克

泡打粉（可不放） 3克

烹饪步骤(共6步)

1、红糖用热水化开；

第1步(红糖发糕的做法)

2、红糖水冷却至温热时加入面粉、耐高糖酵母、泡打粉；

第2步(红糖发糕的做法)

3、搅拌至无颗粒的面糊。（约搅拌3-5分钟，搅拌的越久蒸出来的发糕越有韧性。）

第3步(红糖发糕的做法)

4、模具中刷一点油，倒入面糊7分满；

第4步(红糖发糕的做法)

5、放温暖的地方发酵至约9分满。

第5步(红糖发糕的做法)

6、放蒸箱大火蒸20分钟（或将蒸锅水烧开后放入大火蒸20分钟）

第6步(红糖发糕的做法)

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