童年记忆中的美味‼️老式鸡蛋糕成品图

童年记忆中的美味‼️老式鸡蛋糕

2021/10/27 22:55:34浏览9171 赞1043 收藏370

蛋糕烘焙烤箱

小时候第一次吃这种老式鸡蛋糕好像是在上小学时，有一次家里来亲戚，亲戚带来的，那是我第一次吃，吃的连鸡蛋糕的油纸都舔的一干二净，一包鸡蛋糕也就为数不多的十几个，我和妹妹每天都吃，没2天就吃完了，那时候家里穷，妈妈日常也不舍得买给我们吃，只能自己在心里回味，后来长大一些，上了初中我跟同学周末自己上街玩，妈妈会给我10块钱。我
每次都要跑去蛋糕房买几个老式鸡蛋糕吃。到现在都还是很喜欢这种老式鸡蛋糕的味道！
菜谱所用蒸烤箱是凯度TD PRO双热风蒸烤箱，能蒸能烤，双热风技术是凯度独创、升温快，不用预热即可烘烤，食物受热均匀，烘焙玩家一定要入一款试试，烘焙效率翻倍。想入同款蒸烤箱的可戳下面链接购买哦～

食材清单

凯度TDPRO双热风蒸烤箱 1台

食材

鸡蛋 3个(带壳60克

绵白糖 50克

牛奶 20克

玉米油 30克

低筋面粉 75克

白芝麻适量

器具

烹饪步骤(共10步)

1、鸡蛋和牛奶打入无水无油的盆中，加入绵白糖，隔热水用电动打蛋器打发，温热的水会让全蛋打发快一些，稳定些

第1步(童年记忆中的美味‼️老式鸡蛋糕的做法)

2、打发至可以画出8字，而且不会马上消失的状态

第2步(童年记忆中的美味‼️老式鸡蛋糕的做法)

3、筛入低筋面粉，翻拌至无干粉状态，千万不要画圈哦，会消泡导致蛋糕不蓬松！也不要过度翻拌，看不到干粉即可

第3步(童年记忆中的美味‼️老式鸡蛋糕的做法)

4、最后加入玉米油翻拌均匀，一定要从底部翻拌。防止玉米油沉底

第4步(童年记忆中的美味‼️老式鸡蛋糕的做法)

5、蛋糕糊倒入纸杯中

第5步(童年记忆中的美味‼️老式鸡蛋糕的做法)

6、蛋糕送入凯度TD PRO双热风蒸烤箱中层，由于这款凯度TDpro做到了无需预热即可烘烤，直接送入蒸烤箱打开烘烤热风模式

第6步(童年记忆中的美味‼️老式鸡蛋糕的做法)

7、调整到160℃烘烤25分钟左右

第7步(童年记忆中的美味‼️老式鸡蛋糕的做法)

8、时间到出炉！双热风功能，可以做到让每一个鸡蛋糕烘烤时色泽均匀哦！

第8步(童年记忆中的美味‼️老式鸡蛋糕的做法)

9、香喷喷！吃一个。仿佛能回到无忧无虑的小时候！

第9步(童年记忆中的美味‼️老式鸡蛋糕的做法)

10、掰开看看，内里绵软可口哦！

第10步(童年记忆中的美味‼️老式鸡蛋糕的做法)

小贴士：
如果用普通烤箱烘烤还是需要提前预热10分钟左右哦！烘烤时间和温度可以适当调整一些！

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