生椰拿铁蛋糕卷

2021/10/25 20:02:45浏览4177 赞554 收藏359

这两年风靡的饮品～生椰拿铁咖啡
做了蛋糕卷，浓浓的椰香奶油➕清爽的椰果➕微苦咖啡香气的柔软的蛋糕～不甜不腻～适合夏天～很好吃！

食材清单

✨蛋糕片

鸡蛋 4个

速溶黑咖啡粉 4克

热水 56克

玉米油 48克

低筋面粉 60克

细砂糖 45-55克

柠檬汁几滴

✨椰子奶油

淡奶油 300克

冷藏椰浆 30克

椰子粉（奶粉） 10-20克

细砂糖 25克

椰果适量

1、⭕️做法1️⃣黑咖啡粉➕热水融化，➕玉米油搅匀➕筛入低粉拌匀➕蛋黄拌匀2️⃣蛋清、柠檬汁，分3次➕细砂糖打发到打大弯钩

2、3️⃣分2次➕蛋黄糊翻拌均匀，倒入铺好油纸的28*28烤盘4️⃣送入提前预热好的烤箱上下火150度烤25分钟左右，取出晾凉组合蛋糕卷1️⃣淡奶油➕冷藏椰浆➕糖➕椰子粉打发，蛋糕片毛巾面朝下，斜切去两边2️⃣抹上椰香奶油，摆上椰果，卷起来冷藏1小时定型.

3、切成4厘米小段，表面挤奶油装饰.

小贴士：
烘烤温度时间供参考！
咖啡用无糖速溶黑咖啡