咸柠檬

2021/11/07 17:19:50浏览4452 赞479 收藏318

小时候，一嚷嚷喉咙痛或者感冒咳嗽，奶奶就从她那搁厨房橱架上的小坛子里捞一个黑乎乎的咸金桔或咸柠檬，捣碎煮一碗咸柠水让我们喝下去，咬一口含着也行，不知是咸柠的功效还是奶奶的悉心关顾，总之，感觉喉咙立马舒服多了。

食材清单

柠檬随意（反正多少都不够分）

盐适量

1、朋友农场自种的柠檬，挑青中带黄的摘一堆回来。

2、清水洗净，放通风处晾干柠檬表面上的水份。

3、广口瓶，小坛子等用热开水过一遍，晾干。

4、放一层柠檬撒一大把盐，我用的是平时炒菜的细盐。盖好盖子放阴凉处。到这一步，你可以完全不用管它，耐心等待一年半载，坐享其成就好。

5、这是腌制十五天后的柠檬，盐水和柠檬渗出的水份将每一只都浸泡着，小果子很明显的蔫了，变色。

6、这步可以忽略。将第一次的盐水倒掉，柠檬重新用开水过了一下，晾干水份。（主要是本人嫌弃首次腌泡的盐水会有柠檬皮的苦涩味）

7、重新装瓶，放盐，封瓶口。

8、这是腌一年的成品。

9、好香。

10、阳光灿烂，秋高气爽。柠檬拿出来，切块，晒干，装瓶，给女儿带回学校，各种泡制冲饮。

11、小小的一块，扔进热水泡泡，喝一口，嗯～～