奶香南瓜派（留方自用）

2018/10/18 09:51:27浏览5193 赞813 收藏415

用手头的材料，作出不寻常的味道。这是两个6寸派的材料。

食材清单

派皮

低筋粉 120

无盐黄油 50克

鸡蛋 1个

糖 20克

盐 3克

派馅

南瓜（水南瓜） 500克

糖 20克

奶粉 20克

鸡蛋 2个

1、南瓜蒸熟晾凉。低筋粉加糖和盐和匀，放入软化的黄油搓成粗玉米粉状。加入鸡蛋和成面团，不要过度揉面。包上保鲜膜待用（如果天气太热，建议放冰箱冷藏层）。

2、熟南瓜加糖、奶粉、鸡蛋，放入搅拌机打成细腻的稠糊。

3、派盘做防粘处理，或铺锡纸。将派皮材料擀成薄片，铺在派盘里，去除边角，用叉子戳一些小孔防止鼓包。烤箱200度烤10分钟定型。取出倒入派馅，转170度，上下火烤50分钟，至派馅凝固表面微有焦痕。出炉晾凉。

小贴士：
我没有派模，用的8寸活底蛋糕模，模底铺锡纸防粘。

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