海鲜大咖在家做，一锅就搞定！

2021/11/12 11:46:23浏览6681 赞969 收藏349

作为一个海边人，那最爱的必须是海鲜喽！尤其是那超霸气的海鲜大咖拼盘，各种各样的海鲜一锅出，简直太过瘾了！

食材清单

海螺 4个

大虾 6个

八爪鱼 4个

蚬子适量

扇贝适量

虾爬子适量

娃娃菜 1颗

茼蒿少许

魔芋结 1盒

豆腐少许

彩椒少许

洋葱半个

蒜 5瓣

小葱 1根

甜辣酱 3勺

蚝油 1勺

白芝麻少许

1、备好所需食材，海鲜可以根据自己喜好准备。

2、准备一小锅清水，煮沸。

3、水沸下八爪鱼，30s捞出，蚬子、扇贝也轻轻焯下水。

4、准备个小锅，热油下蒜末炸香。

5、蒜末微微变黄后，下葱花、白芝麻轻轻炒匀，倒入甜辣酱、蚝油炒匀。

6、加入一大碗纯净水煮沸后关火。

7、把娃娃菜、洋葱、茼蒿、豆腐一层一层铺在锅底。

8、再把海鲜码放整齐。

9、淋上煮好汤料。

10、表面撒上葱花、香菜末、白芝麻，再点缀点彩椒。

11、设置中高火，炖煮20-30分钟即可。

小贴士：
1.海鲜可以选择自己喜欢的，尽量不要选壳太大的。
2.蚬子、扇贝之类的需要提前处理一下，轻轻焯水或者蒸一下都可，切记时间不可太久。
3.汤料可以根据个人喜好调整，喜辣可以放点辣椒。